Essen & Trinken
Lassen Sie sich den ganzen Tag über im SILK Restaurant & Bar verwöhnen.
Beginnen Sie mit einem entspannten Frühstück, geniessen Sie unser vielfältiges Mittagsangebot oder lassen Sie sich am Abend von unseren kreativen Gerichten inspirieren. Für einen Drink erwartet Sie unsere elegante Bar - der perfekte Ort zum Entspannen und Geniessen eines Cocktails in stilvollem Ambiente. Und das alles in der exklusiven Atmosphäre des Ambassador Hotel Zürich.
Feiern Sie mit uns die Festtage
Feiern Sie dieses Weihnachten und Silvester mit uns im Hotel Ambassador & Restaurant SILK eine ganz besondere Zeit des Jahres.
Ob es sich um ein Treffen mit den Liebsten oder ein Firmenevent handelt, wir bieten für jeden Anlass das passende Erlebnis.
Vom festlichen Essen bis hin zu maßgeschneiderten Veranstaltungspaketen ist jedes Detail darauf ausgerichtet, Ihre Feier unvergesslich zu machen.
Setzen Sie sich mit uns in Verbindung, um Ihre Veranstaltung zu planen - weitere Einzelheiten folgen in Kürze.
Weihnachtsmenü | 24-26 Dezember | Mittagessen & Abendessen
Zwei verschiedene Weihnachtsmenüs sind erhältlich, mit und ohne Fleisch.
Amuse-Bouche
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Jakobsmuschel-Sashimi, Orange, Fenchel, Dill
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Pastinakencremesuppe, Petersilienkuchen, Granny Smith Gel, Piment d'Espelette
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Souffliertes Steinbuttfilet, Nussbutter, geschmorter Lauch, Safran-Risotto
oder
Schweizer Black Angus Beef Tenderloin "Café de Paris" 200g, sautiertes Gemüse, Züri Pommes Frites
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Warmer Gewürzkuchen mit Zimtsahne, Zitrusfrüchten und Pinienhonigeis
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Ein Glas Champagner auf der VIEW-Dachterrasse mit Blick auf Zürich - im Menü inbegriffen - rundet Ihr Erlebnis ab.
4-Gänge-Menü - 120,- pro Person
Amuse-Bouche
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Gemüse-Millefeuille, Frisée, Tomatengel, Crème Fraîche
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Pastinakencremesuppe, Petersilienkuchen, Granny Smith Gel, Piment d'Espelette
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Hausgemachte Gnocchi, Wintertrüffel, gebackenes Onsen-Ei
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Warmer Gewürzkuchen mit Zimtsahne, Zitrusfrüchten und Pinienhonigeis
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Ein Glas Champagner auf der VIEW-Dachterrasse mit Blick auf Zürich - im Menü inbegriffen - rundet Ihr Erlebnis ab.
4-Gänge-Menü - 110,- pro Person
Silvestermenü | 31. Dezember | Mittagessen & Abendessen
Amuse-Bouche
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Geräucherter Karottentartar, BBQ, getrocknete Tomaten, karamellisierte Walnüsse
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Steinpilz-Consommé, sautierte Steinpilze, Champignons, Haselnussflan
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Konfierter Lauch, Frischkäse, Ponzu, eingelegter Rettich, Kräuteröl, Tapioka
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Sorbet von schwarzen Johannisbeeren und Champagner
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Gefüllte Artischockenböden mit Ratatouille, getrüffelten Herzoginkartoffeln, glasiertem Babygemüse und schwarzem Trüffel
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Trilogie von Rosé Champagner mit exotischen Früchten und Pistazien
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Friandise
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Ein Glas Champagner auf der VIEW-Dachterrasse mit Blick auf Zürich - im Menü inbegriffen - rundet Ihr Erlebnis ab.
6-Gänge-Menü - 155,- pro Person
Amuse-Bouche
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Flusskrebs-Cocktail, Martini Espuma, rosa Pfefferkörner, Grapefruit
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Steinpilzconsommé, Gänseleberpraline, Haselnussflan
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Seeteufelfilet, Ratatouille, Pancetta, Zitronen-Beurre Blanc, Kaviar
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Sorbet von schwarzen Johannisbeeren und Champagner
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Gebratenes Kalbsfilet, Kalbsjus, getrüffelte Schwarzwurzeln, Pommes Anna
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Trilogie von Rosé Champagner mit exotischen Früchten und Pistazien
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Friandise
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Ein Glas Champagner auf der VIEW-Dachterrasse mit Blick auf Zürich - im Menü inbegriffen - rundet Ihr Erlebnis ab.
6-Gänge-Menü - 185,- pro Person
Öffnungszeiten für die Festtage
Mittwoch, 24. Dezember
11:30 - 14:30 - Wintermenü
11:30 - 21:30 - Barmenü
17:30 - 21:30 - Wintermenü
Donnerstag, 25. Dezember (Weihnachtstag)
11:30 - 15:00 - Weihnachtsmenü & Wintermenü
11:30 - 21:30 - Barmenü
17:30 - 21:30 - Weihnachtsmenü & Wintermenü
Freitag, 26. Dezember
11:30 - 14:30 - Wintermenü
11:30 - 21:30 - Barmenü
17:30 - 21:30 - Wintermenü
Mittwoch, 31. Dezember - Silvester-Galadinner
11:30 - 14:30 - Mittagsmenü
11:30 - 21:30 - Barmenü
18:30 - 22:00 - Silvester-Galamenü - 6 Gänge
Letzte Bestellung um 21:00 Uhr für maximal 5 Gänge
Letzte Bestellung um 22:00 Uhr für maximal 4 Gänge
SILK Restaurant & Bar
Die Speisekarte des SILK Restaurant & Bar, die von Küchenchef Patrick Ansorge und seinem Team kreiert wurde, verbindet internationale Geschmacksrichtungen mit lokal bezogenen, nachhaltigen Zutaten. Es bietet eine einzigartige kulinarische Reise, die Qualität, Kreativität und Nachhaltigkeit widerspiegelt. Die elegante Atmosphäre des Restaurants unterstreicht das Erlebnis und macht es zu einem perfekten Ort für jede Gelegenheit, ob es sich um ein zwangloses Essen, eine besondere Feier oder ein geschäftliches Zusammentreffen handelt. Das SILK Team freut sich, Ihnen ein aussergewöhnliches Erlebnis zu bieten.
Die Öffnungszeiten
Frühstück
Montag bis Freitag 7 Uhr - 11 Uhr
Samstag bis Sonntag 7 Uhr bis 12.30 Uhr
Mittagskarte
Montag bis Freitag 11.30 Uhr - 14.30 Uhr
Abendessen
Montag bis Samstag 17.30 Uhr - 21.30 Uhr
SILK Bar Snack-Menü
Montag bis Freitag 14.30 Uhr - 21.30 Uhr
Samstag bis Sonntag 11.30 Uhr - 21.30 Uhr

