

Kommen Sie zu uns ins Restaurant SILK und erleben Sie ein unvergessliches Abendessen, bei dem Eleganz auf kulinarische Kunst trifft. Unsere sorgfältig zusammengestellte Speisekarte bietet eine Reihe von exquisiten Gerichten, die mit Zutaten höchster Qualität zubereitet und von Aromen aus aller Welt beeinflusst werden.
Öffnungszeiten des Speiseservices:
Montag bis Samstag:
17.30 Uhr - 21.30 Uhr
Sonntag (Bar-Menü):
11.30 Uhr - 21.30 Uhr
Silk Restaurant Dinner
Entdecken Sie unser Menü
SNACKS
CHF 24 | 34
Plättli “Ambassador”
Kräuterspeck, Uetliberg-Räucherwurst, Mostbröckli, Käseauswahl aus der Käserei Jumi (Emmentaler), Fruchtsenf
CHF 24 | 34
KALTE VORSPEISEN
CHF 17
SILK
Gemischter Blattsalat, Birne, geröstete Walnüsse, Weintrauben, Himbeeressig-Vinaigrette
CHF 17
Kürbis-Carpaccio
weisse Trüffelöl-Vinaigrette, Birnenchips, Kürbiskerne, CHF 19
CHF 23 | 39
Veganer mediterraner Tartar
Auberginen, sonnengetrocknete Tomaten, Oliven, Sauerteigbrot (v)
CHF 23 | 39
CHF 21 | 36
Tartar vom Schweizer Rinderfilet
Senfcreme, eingelegtes Gemüse, geröstetes traditionelles Schweizer Zopfbrot
CHF 21 | 36
WARME VORSPEISEN
CHF 19
Pastinaken-Creme-Suppe
eingelegte Gemüseperlen, Eierpudding, Petersilie
CHF 19
CHF 28
Spiel Consommé
Chili, Knoblauch, Petersilie, hausgemachte Focaccia
CHF 28
CHF 19
Gratinierter Ziegenkäse
Kräuter-Mesclun-Salat, Thymianhonig
CHF 19
CHF 21 | 36
Rote-Bete-Knödel
sautierte Champignons der Saison, Rucola, Salbeibutter
CHF 21 | 36
CHF 29 | 55
Maine-Hummer-Medaillons
Blumenkohl, Kapern, Ponzu, Shiso-Kresse, Parmesan
CHF 29 | 55
HAUPTSPEISEN
CHF 28
Caesar Salat
Kopfsalat, Caesar-Dressing, Croutons, Parmesan
CHF 28
CHF 34
Curry-Gemüse
Okra, Süßkartoffel, Mais, Zuckerschoten, Erdnüsse, reis
CHF 34
CHF 36
Waldpilz-Risotto
Gemischte Champignons, junges Gemüse, Kräuter, Parmesan
CHF 36
CHF 29 | 44
Gebratener Wolfsbarsch
Safrankartoffelpüree, Favabohnen, Krustentierbisque
CHF 29 | 44
CHF 46
Hirschragout
Rosenkohl, Speck, Semmelknödel, Wurzelgemüse, Preiselbeeren
CHF 46
CHF 38
Cheese Burger 180g
Schweizer Rindfleisch, BBQ-Sauce, Kräuterspeck, Schlossberger Käse, Zwiebelconfit, Züri-Pommes
CHF 38
CHF 48
Wiener Schnitzel
Schweizer Kalbfleisch, Kartoffelsalat, Preiselbeeren, Zitrone
CHF 48
CHF 58
Rinderfilet "Café de Paris"
Schweizer Limousin 200g, sautiertes Gemüse, Züri-Pommes
CHF 58
SÜSSES
CHF 15
Tarte Tatin
mit gerolltem Apfel, Karamellsauce, Mandelstreusel, Vanilleeis
CHF 15
Portwein-Gelée, Haselnuss-Crunch, Pflaumeneis
Haselnuss & Pflaume
Haselnussmousse mit flüssiger Praline, Pflaumenkompott,
Portwein-Gelée, Haselnuss-Crunch, Pflaumeneis
CHF 15
Vanille-Mousse
Schokoladenpracht
Madagaskar-Grand-Cru-Schokolade mit Miso-Crémeux,
Vanille-Mousse
CHF 15
CHF 5
Tages Glace und eine Auswahl an saisonalen Sorbets
pro Kugel
CHF 5
Zusätzlich: mit Schlagsahne oder Doppelrahm +2

