Einzigartiges Bühnenbild

Die Malerin Tatjana Tiziana hat anhand verschiedener Szenen aus dem Opernhaus das Restaurant Opera in ein

Kulinarische Kompositionen

Fisch ist unsere Passion! Das darf man wörtlich nehmen. Fisch spielt eine wichtige Rolle im täglich wechselnden Angebot, auf unserer Karte und notabene beim Fischmenu. Auch Fleischliebhaber oder Vegetarier werden bei uns verwöhnt – wir überraschen immer wieder mit neuen Kompositionen.

Feinschmecker können sich vom Spitzenkoch Pierre Meyer verwöhnen lassen. Er war Küchenchef im “Excelsior Hotel Ernst” in Köln und erkochte sich dort 15 Punkte Gault Millau. In der Schweiz zeichnete er sich verantwortlich für die Küche im Golfhotel Saanenmöser. Seit Herbst ist er der neue Chef im Opera. Seine Küche gilt als ausgesprochen kreativ und wurde vom Gault Millau Führer 2012 mit 14 Punkten ausgezeichnet.

Unsere aktuellste Medienmitteilung von Pierre Meyer (Februar 2013)

Sehen und gesehen werden

Bei schönem Wetter bietet das charmante Boulevard-Restaurant den besten Blick auf das Geschehen rund ums Opernhaus. Vielleicht treffen Sie sogar einen weltbekannten Opernstar.

Täglich geöffnet
von 6.15 bis 24 Uhr.
Warme Gerichte:
11.30 – 14 Uhr und
17.30 bis 23.30 Uhr.

Auszeichnungen

Das Label „Goût Mieux“ bestätigt die besonders gute Herkunft und Verarbeitung der Rohprodukte. Aus ökologischen Gründen werden lokale und regionale Produzenten bevorzugt.

Mit dem „Goldenen Fisch“ wird hervorragende Fischküche ausgezeichnet. Insbesondere soll den edlen Fischen aus heimischen Gewässern die gebührende kulinarische Ehre angetan werden.

Der Gault-Millau ist einer der einflussreichsten Restaurantführer benannt nach den beiden Journalisten Henri Gault und Christian Millau, welche diesen 1969 gegründet haben. Wir sind stolz, dass die Küche vom Restaurant Opera ebenfalls mit Gault-Millau Punkten ausgezeichnet wurde.

Save the ocean! Wir vom Restaurant Opera, engagieren uns für gesunde und nachhaltige Fisch- und Seafood-Produkte aus Wildfang und Aquakultur! Denn nur ein genuss- und sinnvoller Konsum von Fisch und Seafood macht Freude! Wir sind davon überzeugt, dass Fisch- und Seafood als gesunde Nahrungsmittel naturnah und Ressource schonend produziert werden können!

Glaubwürdigkeit, Zuverlässigkeit und fachliche Kompetenz in der Beschaffung sind für uns daher die zentralen Punkte! Mit einer strikten Einhaltung des Einkaufsratgebers, vom WWF für Fisch und Meeresfrüchte, erfüllen wir diese grosse Nachfrage und bieten Ihnen ein exklusives Angebot an sorgfältig ausgewählten Fisch- und Seafood-Produkten aus garantiert nachhaltiger Produktion!