Menu de Printemps

 von 17.30 – 21.30 Uhr

Save the Ocean!
Wir bieten keine gefährdeten Fischarten an. Unsere Fische kommen aus ausgesuchten Zuchten
und zertifizierter nachhaltiger Fischerei.

Carpaccio von heimischer Lachsforelle und Jakobsmuschel,                                                            23.00
mit konfiertem Kabeljau, Spargelspitzen und Algensalat                                                                                       
Carpaccio of local trout and scallop with cod confit, asparagus and seaweed salad

Als Empfehlung schlagen wir Ihnen ein Glas Zürcher Prosecco „Risecco“, Zweifel Weine vor.               dl 9.00

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Bisque vom Hummer und Spargelsuppe im Duett, mit Sepia Ravioli                                                 16.00
Lobster bisque and asparagus soup in a duet, with Sepia ravioli

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Gebratenes Steinbuttfilet auf Kartoffel-Morchel-Spargel-Ragout an Bärlauch-Beurre-Blanc        48.00
Fried Turbot-Filet on potatoes-morels-asparagus-stew with ramsons beurre blanc

Dazu empfehlen wir Ihnen ein Glas Weisswein aus Frankreich.                                                                 dl 8.80
Château de Lancyre, La Rouvière Blanc, Pic Saint-Loup (F) 2011

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Geeistes Prosecco Süppchen mit marinierten Erdbeeren und Tahiti-Vanille-Glacé                        16.00
Iced Prosecco soup with marinated strawberries and Tahiti-Vanilla-Icecream

Zur Abrundung des letzten Ganges empfehlen wir Ihnen ein Glas Zürcher Strohwein.                            dl 15.00
Vidal / Riesling – Sylvaner / Johanniter, Weinkellerei Zweifel, 2009

3 – Gang Menu CHF 68.00                    3 – Gang Menu „Wine & Dine“ CHF  89.00

 4 – Gang Menu CHF 82.00                    4 – Gang Menu „Wine & Dine“ CHF 104.00

Stellen Sie das Menu nach Ihren Wünschen und Ihrem Hunger zusammen
oder wählen Sie nur einzelne Gerichte!

MITTAGSEMPFEHLUNGEN
von unserem Küchenchef Pierre Meyer

Wählen Sie aus unserer reichhaltigen Fisch-Vitrine
mit täglich wechselnden Süsswasser- und Meerfischen.
Ihren Lieblingsfisch bereiten wir nach Ihren Wünschen zu:
im Ofen gebraten mit warmer Kräuterbutter-Sauce,
oder in der Salzkruste.

Freitag, 24. Mai 2013

Löffel-Weise Genuss
Zucchetticrèmesuppe
9.50

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12-Minuten Menu
Wir garantieren Ihnen dieses Menu innerhalb von
12 Min. zu servieren. Ansonsten ist es von uns offeriert
Penne mit Rucolapesto, Parmesan und Schinkenchip
19.50

Dazu empfehlen wir Ihnen ein Glas Zürcher Rotwein
Schiterberger Cabernet Dorsa (Landolt), 2010
pro dl CHF 8.20
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Fisch verliebt
Gebratene Edelfischauswahl mit Blattsalaten
an Balsamicodressing, Kürbiskernen und Zitronencrème
28.50

Dazu empfehlen wir Ihnen ein Glas Weisswein aus dem Tessin
Merlot Bianco Del Ticino AOC, Terre di Gudo-Guido Brivio, 2011
pro dl 9.30
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Von der Wiese
Geschnetzeltes vom Kalb mit Kirschtomaten und Pilzen
Lauch an Pinienkernen Cous-Cous
31.50

Dazu empfehlen wir Ihnen ein Glas Rotwein aus dem Tessin
Tre Corti Merlot del Ticino DOC, 2011
pro dl 9.70

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Kleine Sünde
Vanillefrappé
6.50

Neue Lobby-Lounge
Eat & Meat & Drink
von 11.30h – 23.30h